آیا قهوه صبحگاهی شما با اقلیم سازگار است؟ تأثیر آن را بر شیوههای پایدار کسبوکار در عمان بررسی کنید
درک تأثیر قهوه بر تغییرات اقلیمی
برای بسیاری، قهوه صبحگاهی یک عادت همیشگی است، اما تأثیر زیستمحیطی آن، سؤالاتی را در مورد تغییرات اقلیمی مطرح میکند. اگرچه قهوه یکی از آلایندههای اصلی آب و هوا نیست، اما در انتشار گازهای گلخانهای نقش دارد. به گفته دیو وایت، مدیر موسسه جهانی پایداری و نوآوری در دانشگاه ایالتی آریزونا، تولید یک کیلوگرم قهوه بو داده میتواند منجر به انتشار بیش از ۴۰ کیلوگرم دی اکسید کربن شود. این مقدار با انتشار گازهای گلخانهای ناشی از رانندگی با یک ماشین بنزینی برای چند ده مایل قابل مقایسه است.
کارشناسان عوامل کلیدی مؤثر بر ردپای کربن قهوه را تشریح کردهاند.
کشت با مصرف کربن بالا
این انتشار گازهای گلخانهای عمدتاً ناشی از کشت دانههای قهوه است. این شامل گازهای گلخانهای منتشر شده از تغییرات کاربری زمین، مانند جنگلزدایی برای ایجاد زمینهای کشاورزی نیز میشود. استفاده از کودهای شیمیایی که در طول تولید و کاربرد خود انتشار گازهای گلخانهای قابل توجهی ایجاد میکنند، این مسئله را پیچیدهتر میکند.
کاهش انتشار گازهای گلخانهای در طول کشت قهوه چالشهایی را به همراه دارد. در سال ۲۰۲۳، اتحادیه اروپا قانونی را تصویب کرد که واردات قهوه تولید شده در زمینهای جنگلزدایی شده را ممنوع میکرد، اما اجرای آن برای دومین سال متوالی به دلیل مخالفت کشورهای تولیدکننده قهوه و مشاغل، که به الزامات سنگین اسناد و مدارک اشاره میکردند، به تعویق افتاد.
علاوه بر این، مصرفکنندگان اغلب به اطلاعات دقیقی در مورد خاستگاه قهوه خود دسترسی ندارند. در حالت ایدهآل، ارزیابی چرخه عمر، بینشی در مورد تأثیرات زیستمحیطی از مزرعه تا فنجان ارائه میدهد، اما انجام چنین ارزیابیهایی حتی برای متخصصان نیز میتواند پیچیده باشد.
یافتن گزینههای پایدار
محققان جایگزینهای سادهتری را برای مصرفکنندگان پیشنهاد میدهند. یکی از روشهای مؤثر، جستجوی برچسبهای گواهینامه از سازمانهایی مانند اتحادیه جنگلهای بارانی و تجارت عادلانه ایالات متحده است. اگرچه این گواهینامهها در درجه اول بر انتشار کربن تمرکز ندارند، اما شیوههای مسئولانه زیستمحیطی را ترویج میدهند که به کاهش جنگلزدایی و انتشار گازهای گلخانهای مرتبط کمک میکنند. لارا فورنابایو، محقق ارشد مرکز سرمایهگذاری پایدار کلمبیا، تأکید میکند که بهبود محیط زیست به نفع آب و هوا نیز هست.
والتر بیتگن، دانشمند ارشد پژوهشی در دانشکده آب و هوای کلمبیا، نسبت به آنچه او «نزدیکبینی کربنی» مینامد، هشدار میدهد. این اصطلاح شامل تمرکز صرف بر انتشار گازهای گلخانهای و نادیده گرفتن سایر ملاحظات مهم اجتماعی و زیستمحیطی در تولید قهوه است.
بحث حمل و نقل
اگرچه ممکن است فرض شود که حمل و نقل قهوه در سطح جهان به شدت در انتشار گازهای گلخانهای نقش دارد، اما کارشناسان نسبت به اغراق در این تأثیر هشدار میدهند. حمل و نقل، که اغلب روشی است که برای حمل و نقل قهوه استفاده میشود، در مقایسه با شیوههای کشاورزی و آمادهسازی خانگی، ردپای کربن کمتری دارد.
دم کردن با ملاحظه
وقتی قهوه به آشپزخانه شما میرسد، روش دم کردن آن به طور قابل توجهی بر تأثیر زیستمحیطی آن تأثیر میگذارد. برای به حداقل رساندن ضایعات، توصیه میشود فقط به اندازهای که قصد نوشیدن آن را دارید، دم کنید. استفاده از ترازو برای اندازهگیری دانهها میتواند هم کیفیت فنجان شما را افزایش دهد و هم مصرف را کاهش دهد. علاوه بر این، جدا کردن دستگاههای قهوهساز برقی پس از استفاده میتواند در مصرف انرژی صرفهجویی کند.
جالب اینجاست که کپسولهای قهوه یکبار مصرف لزوماً تأثیر زیستمحیطی بدتری نسبت به سایر روشهای دمآوری ندارند. یک مطالعه کانادایی نشان داد که کپسولهای قهوه میتوانند ردپای کربن کمتری نسبت به قهوه فیلتری داشته باشند، که عمدتاً به دلیل نیاز به دانههای کمتر برای حجم یکسان قهوه است. آندره هیکس، مدیر آموزش و تحقیقات پایداری در دانشگاه ویسکانسین-مدیسون، یافتههای مشابهی را تأیید کرد و اثرات زیستمحیطی قابل مقایسهای را در روشهای مختلف دمآوری گزارش داد.
با این حال، مصرفکنندگان باید زبالههای تولید شده توسط غلافهای یکبار مصرف را در نظر بگیرند. انتخاب غلافهای قابل بازیافت، کمپوستپذیر یا قابل استفاده مجدد میتواند این مشکل را کاهش دهد، زیرا غلافهای پلاستیکی ممکن است میکروپلاستیکها را وارد نوشیدنی شما کنند.
معضل لبنیات
یکی دیگر از جنبههای حیاتی، افزودن محصولات لبنی است. جیمز گربر، دانشمند ارشد پروژه Drawdown، خاطرنشان میکند که شیر موجود در لاته میتواند دو برابر خود قهوه، گازهای گلخانهای تولید کند. کاهش مصرف لبنیات، مانند انتخاب ماکیاتو به جای کاپوچینو یا انتخاب شیر گیاهی، میتواند این تأثیر را کاهش دهد.
در نهایت، استفاده از وسایل برقی احتمالاً نسبت به جایگزینهای گازی با محیط زیست سازگارتر است، و فراموش نکنید که تفالههای قهوه استفاده شده را کمپوست کنید.
با در نظر گرفتن این عوامل، دوستداران قهوه میتوانند از دمنوشهای خود لذت ببرند و در عین حال انتخابهایی داشته باشند که در این سیاره ملایمتر باشند.
تحلیل ویژه از عمانت | بازار عمان را کشف کنید
تغییر جهانی به سمت تولید پایدار قهوه هم ریسک و هم فرصت برای کسب و کارهای عمانی ارائه میدهد فعال در زمینه واردات و فروش قهوه سرمایهگذاران و کارآفرینان باید مشارکتها را در اولویت قرار دهند با برندهای دارای گواهینامه زیستمحیطی برای برآورده کردن ترجیحات نوظهور مصرفکنندگان برای محصولات سازگار با محیط زیست. با تشدید مقررات مربوط به جنگلزدایی و انتشار گازهای گلخانهای، جایگاهیابی زودهنگام در این بازار میتواند رقابتپذیری را افزایش داده و انطباق با قوانین را تضمین کند.
