تعزيز الاقتصاد المحلي: كيف يجذب الزبادي الشهير في قرية بلغارية السياح الصينيين ويخلق فرصًا لأعمالك
يتوافد السياح الصينيون إلى مومتشيلوفتسي لحضور مهرجان الزبادي
في كل عام، تجذب قرية مومشيلوفتسي الجبلية البلغارية الخلابة مئات السياح الصينيين الراغبين في المشاركة في مهرجان يحتفي بالزبادي المحلي، المشهور بفوائده الصحية وشعبيته المتزايدة في الصين. يتفاعل الزوار من جميع أنحاء الصين مع السكان المحليين في هذه القرية الواقعة في جبال رودوبي، بالقرب من الحدود اليونانية.
طوال الحدث، تتحول ساحة القرية إلى مكان نابض بالحياة حيث يسحر المغنون وعازفو القربة، الذين يرتدون الأزياء المطرزة التقليدية، الجماهير بالأغاني الشعبية تحت شمس الصيف الدافئة.
يعرض منتجو الزبادي والجبن من المنطقة، والذين تعلم الكثير منهم بعض اللغة الصينية، عينات ومنتجات للبيع. وأعربت جي لين، سائحة صينية تبلغ من العمر 37 عامًا، عن حماسها قائلةً: "الزبادي البلغاري يحظى بشعبية كبيرة في الصين... لذا نرغب في تجربة الزبادي النقي هنا".
بدأت السياحة الصينية في مومتشيلوفتسي عام ٢٠٠٩، بعد استيراد شركة ألبان صينية بكتيريا من الزبادي المحلي. منتجها، الذي يحمل علامة موسيليان التجارية، متوفر الآن في معظم محلات السوبر ماركت الصينية.
تاريخيا، تم تسليط الضوء على الفوائد الصحية للزبادي البلغاري في أوائل القرن العشرين من قبل عالم الأحياء الدقيقة البلغاري ستامين جريجوروف وعالم الحيوان الروسي إيلي ميتشنيكوف، اللذين اكتشفا أن استهلاك الزبادي يساهم في طول عمر الفلاحين البلغاريين.
وفقًا للأستاذة الدكتورة بينكا بيتروفا، مديرة معهد علم الأحياء الدقيقة في الأكاديمية البلغارية للعلوم، يحتوي الزبادي البلغاري على لاكتوباسيلوس بولغاريكوس وغيرها من البكتيريا المحلية التي تُعزز الصحة والمناعة وطول العمر. وأشارت إلى أن "الزبادي البلغاري قد يكون أول بروبيوتيك في العالم، وقد استُخدم لعلاج أمراض مختلفة. كل سلالة بكتيرية معزولة من الزبادي المنزلي تتميز بخصائص مميزة".
وقد أكدت الدراسات العلمية الحديثة الخصائص الصحية المفيدة لمنتجات الألبان المخمرة من بلغاريا.
أوضح ديميتار دانتشيف، وهو مربي ماشية من الجيل الرابع في المنطقة، أن الزبادي المحلي يُصنع من حليب الأبقار والأغنام، وتختلف خصائصه باختلاف الفصول. وقال: "في الربيع، عندما ترعى الحيوانات العشب الطازج، يتميز الزبادي بخصائص مميزة... بينما في الخريف، عندما يكون العشب أكثر جفافًا، يكون الحليب أكثر كثافة".
شاركت ميترا باريفا، البالغة من العمر 95 عامًا، تقديرها للزبادي طوال حياتها، مؤكدةً: "الزبادي مفيدٌ لي. أول طعام على مائدتي هو الخبز والزبادي".
تحليل خاص من عمانت | تصفح سوق عُمان
يشير تدفق السياح الصينيين إلى بلغاريا بحثًا عن الزبادي الفريد من نوعه إلى الاهتمام المتزايد بمنتجات الأغذية المتخصصة مدفوعة باتجاهات الصحة، والتي تقدم آفاق جديدة للشركات العمانية في قطاع الصحة والعافية. الفرص وفيرة لرجال الأعمال المحليين لإقامة شراكات أو استيراد أصناف غذائية فريدة تلبي احتياجات المستهلكين المهتمين بصحتهم. ينبغي على المستثمرين النظر في الاستفادة من الأسواق الناشئة فضلاً عن تعزيز العلاقات مع منتجي الأغذية الذين يمكنهم الاستفادة من الموقع الاستراتيجي لسلطنة عُمان للتوسع في السوق الآسيوية.
