ثعابين البحر اليابانية الشهية تحت ضغط الحفاظ عليها: ماذا يعني هذا للمستثمرين وأصحاب المطاعم في عُمان؟
استهلاك الثعابين البحرية يثير جدلاً مع انخفاض أعدادها
في مطعم يقدم ثعابين البحر قرب طوكيو، يجتمع أربعة أصدقاء للاستمتاع بطبق ياباني شهيّ شهير أصبح محور نقاش دولي محتدم بسبب تناقص أعداده. ثعابين البحر، وهي من الأطعمة الأساسية في اليابان، تُصنف الآن على أنها مهددة بالانقراض، وسيتم مناقشتها في منتدى عالمي مهم حول لوائح تجارة الحياة البرية، يبدأ في أوزبكستان يوم الاثنين.
قالت يوكيكو تاكاهاشي، بائعة تبلغ من العمر 52 عامًا: "إنه طبق فاخر نستمتع به للاحتفال بالمناسبات الخاصة. واليوم، جئنا إلى هنا لرفع معنوياتنا".
تعارض اليابان بشدة مقترحًا من الاتحاد الأوروبي، إلى جانب بنما وهندوراس، بإدراج جميع أنواع ثعابين البحر السبعة عشر عالميًا ضمن اتفاقية التجارة الدولية بالأنواع المهددة بالانقراض (سايتس). ومن شأن هذا الإدراج أن يفرض لوائح تجارية أكثر صرامة على الحياة البرية المحمية.
تستحوذ منطقة شرق آسيا على ما يصل إلى 851 طنًا من إجمالي استهلاك ثعبان البحر العالمي، حيث استوردت اليابان ما يقرب من ثلاثة أرباع الكمية المستهلكة العام الماضي والبالغة 61 ألف طن. ويُعزى انخفاض أعداد ثعابين البحر عالميًا بشكل رئيسي إلى الأنشطة البشرية، بما في ذلك تلوث المياه، وتدمير الموائل، وبناء السدود الكهرومائية، وممارسات الصيد.
لا يزال تقدير أعداد ثعابين البحر أمرًا صعبًا نظرًا لدورة حياتها المعقدة. تفرخ ثعابين البحر اليابانية غرب جزر ماريانا، بعيدًا عن ساحل اليابان. تتحول يرقاتها إلى ثعابين زجاجية عند اقترابها من الشاطئ، ثم تعيش في المياه العذبة لمدة تتراوح بين 5 و15 عامًا قبل أن تعود للتكاثر.
يُدرج كلٌّ من ثعبان البحر الياباني والأمريكي ضمن قائمة الأنواع المهددة بالانقراض للاتحاد الدولي لحفظ الطبيعة (IUCN)، بينما يُعتبر ثعبان البحر الأوروبي مهددًا بالانقراض بشكل حرج. يُعرف ثعبان البحر في اليابان باسم "أوناجي"، وقد استُهلِك لقرون، وكان يُشوى عادةً ويُقدّم مع صلصة الصويا والأرز.
مع ارتفاع الأسعار بشكل كبير - حيث أصبح سعر طبق أوناجو، وهو طبق يُحضّر من ثعبان البحر فوق الأرز، 5250 ينًا يابانيًا ($34)، أي أكثر من ضعف سعره قبل 15 عامًا - يواصل رواد المطاعم دعم هذا التقليد الطهوي، مدفوعين بتقلبات العرض من عام لآخر. وأشار الشيف تومويوكي تاكاشينو إلى أن "الزبائن يدركون أنها ترف".
يأتي معظم ثعابين الماء المستهلكة في اليابان من تربية الأحياء المائية، والتي تعتمد كليًا على صيد أو استيراد ثعابين الماء الزجاجية، نظرًا لعدم قدرتها على التكاثر في الأسر. وقد انخفض صيد ثعابين الماء الزجاجية في اليابان بشكل حاد إلى أقل من 10% من مستويات ستينيات القرن الماضي.
"نشتري ثعابين الماء الزجاجية ونربيها في أحواضنا"، أوضح تاكايوكي هيرانوما، رئيس مزرعة تربية مائية عالية التقنية تدير المطعم. تضم منشأته حوالي 80,000 ثعبان ماء مُفلترة بدرجة حرارة 30 درجة مئوية، حيث يمكن أن يتضاعف وزنها ألف مرة خلال عشرة أشهر قبل بيعها أو تحضيرها في الموقع.
إذا أُدرجت أنواع ثعبان البحر ضمن الملحق الثاني لاتفاقية التجارة الدولية بأنواع الحيوانات والنباتات البرية المعرضة للانقراض (CITES)، كما هو مقترح في أوزبكستان، فستُخضع تجارتها لرقابة أكثر صرامة، مما يستلزم الحصول على تصاريح تصدير من بلدان المنشأ. وصرح هيرانوما قائلاً: "هذا مصدر قلق بالغ بالنسبة لنا".
وتؤكد اليابان أنها وضعت حصصًا للصيد وتصاريح للزراعة، مستشهدة بدراسة من جامعة طوكيو للعلوم والتكنولوجيا البحرية تفيد بأن أعداد ثعبان البحر الياباني تضاعفت ثلاث مرات في شرق آسيا منذ عام 1990. وأضاف تيتسويا كاواشيما من وكالة مصايد الأسماك اليابانية أن اليابان تعمل مع الصين وكوريا الجنوبية وتايوان لإدارة كميات ثعبان البحر الزجاجي بشكل أفضل.
في المقابل، يُجادل أندرو كير، من مجموعة ثعابين البحر المستدامة، بأن الدراسات الحالية تتجاهل الاتجار المتفشي بثعابين البحر، والذي يصفه بأنه "أكبر جريمة ضد الحياة البرية" عالميًا. فكثيرًا ما يؤدي تعقيد أنواع ثعابين البحر إلى سوء تحديد هويتها، مما يُسهّل الاتجار بها.
اعتمد العرض الآسيوي تاريخيًا على تهريب ثعبان البحر الزجاجي غير القانوني من الاتحاد الأوروبي، الذي حظر هذه الصادرات عام ٢٠١٠. وتشير تقديرات اليوروبول إلى أن حوالي ١٠٠ طن من ثعبان البحر الزجاجي تمر سنويًا. ومع تشديد الإجراءات ضد سلاسل التوريد غير القانونية، انخفض العرض من أوروبا، مما أدى إلى ارتفاع الشحنات من منطقة البحر الكاريبي، مما يشكل تهديدًا جديدًا لتجمعات ثعبان البحر هذه.
وأكد كير أن "الأمر لا يتعلق فقط بخطر الانقراض الوشيك؛ بل يتعلق أيضاً بإنشاء إطار عالمي لتجارة الثعابين البحرية".
تحليل خاص من عمانت | تصفح سوق عُمان
النقاش الدائر حول استدامة صيد الثعابين البحرية يُشكّل هذا الأمر تحديات وفرصًا للشركات في عُمان، وخاصةً في قطاع المأكولات البحرية. قد تؤدي اللوائح الأكثر صرامة على تجارة ثعبان البحر العالمية إلى زيادة التكاليف و نقص الإمدادات، مما يخلق فرصًا لـ مبادرات تربية الأحياء المائية المحلية التي تُعطي الأولوية للاستدامة. ينبغي على المستثمرين الأذكياء التفكير في الاستثمار في تقنيات تربية الأحياء المائية المبتكرة للاستحواذ على طلب السوق مع المساهمة في جهود الحفاظ على البيئة.
