تقویت اقتصاد محلی: چگونه ماست معروف یک روستای بلغاری گردشگران چینی را جذب می‌کند و فرصت‌هایی برای کسب و کار شما
گردشگران چینی برای جشنواره ماست به مومچیلووسی هجوم آوردند
هر ساله، روستای کوهستانی زیبای مومچیلوتسی در بلغارستان، صدها گردشگر چینی را که مشتاق شرکت در جشنواره‌ای برای بزرگداشت ماست محلی هستند، به خود جذب می‌کند. این ماست به دلیل فواید سلامتی و محبوبیت روزافزونش در چین مشهور است. بازدیدکنندگان از سراسر چین با ساکنان محلی این روستا که در کوه‌های رودوپه، نزدیک مرز یونان واقع شده است، تعامل می‌کنند.
در طول این رویداد، میدان روستا به مکانی پر جنب و جوش تبدیل می‌شود که در آن خوانندگان و نوازندگان نی‌انبان، با لباس‌های سنتی گلدوزی شده، در زیر آفتاب گرم تابستان، با آهنگ‌های محلی خود مخاطبان را مسحور می‌کنند.
تولیدکنندگان ماست و پنیر از منطقه، که بسیاری از آنها کمی زبان چینی یاد گرفته‌اند، نمونه‌ها و محصولاتی را برای فروش ارائه می‌دهند. جی لین، یک گردشگر ۳۷ ساله اهل چین، اشتیاق خود را ابراز کرد و گفت: «ماست بلغاری در چین بسیار محبوب است... بنابراین ما می‌خواهیم ماست خالص اینجا را امتحان کنیم.»
گردشگری چینی‌ها در مومچیلووتسی در سال ۲۰۰۹ و پس از واردات باکتری از ماست محلی توسط یک شرکت لبنی چینی آغاز شد. محصول آنها با نام تجاری موسیلیان اکنون در اکثر سوپرمارکت‌های چینی موجود است.
از نظر تاریخی، فواید ماست بلغاری برای سلامتی در اوایل قرن بیستم توسط میکروبیولوژیست بلغاری، استامن گریگوروف، و جانورشناس روسی، الی مچنیکوف، برجسته شد. آنها کشف کردند که مصرف ماست به طول عمر دهقانان بلغاری کمک می‌کند.
به گفته پروفسور دکتر پنکا پترووا، مدیر موسسه میکروبیولوژی آکادمی علوم بلغارستان، ماست بلغاری حاوی لاکتوباسیلوس بولگاریکوس و سایر باکتری‌های منطقه‌ای که سلامت، ایمنی و طول عمر را افزایش می‌دهند. او خاطرنشان کرد: «ماست بلغاری ممکن است اولین پروبیوتیک جهان باشد و برای درمان بیماری‌های مختلف استفاده شده است. هر سویه باکتریایی جدا شده از ماست خانگی خواص متمایزی دارد.»
مطالعات علمی اخیر، خواص مفید محصولات لبنی تخمیر شده از بلغارستان را برای سلامتی بیشتر تأیید کرده‌اند.
دیمیتار دانچف، دامدار نسل چهارمی اهل این منطقه، توضیح داد که ماست محلی از شیر گاو و گوسفند تهیه می‌شود و ویژگی‌های آن بسته به فصل متفاوت است. او گفت: «در بهار، وقتی حیوانات از علف تازه می‌چرند، ماست ویژگی‌های خاصی دارد... در حالی که در پاییز، وقتی علف خشک‌تر است، شیر غلیظ‌تر است.»
میترا پارِوا، در ۹۵ سالگی، از علاقه‌ی همیشگی‌اش به ماست گفت و تأکید کرد: «ماست برای من خوب است. اولین غذاهایی که سر سفره‌ام می‌خورم نان و ماست هستند.»
تحلیل ویژه از عمانت | بازار عمان را کشف کنید
هجوم گردشگران چینی به بلغارستان برای ماست منحصر به فرد آن نشان می‌دهد علاقه روزافزون به محصولات غذایی خاص ناشی از روندهای سلامت، که نشان می‌دهد فرصت‌های جدید برای کسب و کارهای عمانی در بخش بهداشت و سلامت. فرصت‌ها فراوانند برای کارآفرینان محلی تا با یکدیگر مشارکت ایجاد کنند یا اقلام غذایی منحصر به فردی را وارد کنند که نیازهای مصرف‌کنندگانی که به سلامت خود اهمیت می‌دهند را برآورده کند. سرمایه‌گذاران باید در نظر بگیرند سرمایه‌گذاری در بازارهای نوظهور و همچنین تقویت روابط با تولیدکنندگان مواد غذایی که می‌توانند از موقعیت استراتژیک عمان برای گسترش به بازار آسیا استفاده کنند.
