طعم‌های عمانی، مارک وینز را مجذوب خود می‌کنند: چگونه این روند غذایی می‌تواند پتانسیل کسب‌وکار شما را در عمان افزایش دهد
مارک وینز، وبلاگ نویس مشهور غذا، برای یک ماجراجویی آشپزی به عمان بازمی‌گردد.
مارک وینز، یک ویدئوبلاگر برجسته در حوزه سفر و غذا، اولین بار در سال ۲۰۱۶ از عمان بازدید کرد و این تجربه تأثیر ماندگاری بر او گذاشت. این یوتیوبر متولد آمریکا که به خاطر واکنش‌های مشتاقانه و تعهدش به نمایش سنت‌های آشپزی شناخته می‌شود، به سراسر جهان سفر کرده و فرهنگ‌های غذایی متنوع را مستندسازی کرده است.
سال‌ها بعد، احمد اللواتی، یکی از علاقه‌مندان به غذا و فرهنگ ساکن مسقط، مارک را تشویق کرد تا برای کاوش عمیق‌تر در چشم‌انداز آشپزی عمان به آنجا بازگردد. احمد که شخصاً برنامه سفر همه‌جانبه را تنظیم کرده بود، اظهار داشت: «عمان زیبایی طبیعی باورنکردنی دارد، اما همچنان یکی از اسرارآمیزترین کشورهای خلیج فارس است.» او قصد داشت جنبه‌های اصیل فرهنگ عمانی را برجسته کند و بر ... تمرکز داشت. وادیس، روستاهای پنهان و داستان‌هایی که از طریق غذاهای محلی روایت می‌شوند، نه هتل‌های لوکس.
سفر آنها از مناظر سرسبز صلاله تا بیابان‌های وسیع ظفار امتداد داشت و در نهایت به رستوران‌های سنتی و پرجنب‌وجوش مسقط ختم شد. در طول مسیر، آنها از غذاهای محلی مانند شووا، یک غذای بره آرام‌پز مخصوص جشن که در زیر زمین تهیه می‌شود، و مدهبیکه شامل برنج و گوشت کبابی است که داغ از روی سنگ سرو می‌شود.
مارک از مهمان‌نوازی عمانی‌ها قدردانی کرد و اظهار داشت: «کلمه ای که به ذهن می‌رسد «اصیل» است. مردم عمان واقعاً دوستانه و مهمان‌نواز هستند. و غذا؟ فوق‌العاده است.» با میلیون‌ها بازدید در هر ویدیو، مارک داستان‌های جذابی را از طریق ماجراجویی‌های غذایی خود روایت می‌کند و در عمان، روایتی غنی را کشف کرد که ارزش به اشتراک گذاشتن دارد.
تحت راهنمایی احمد، او به سنت‌های آشپزی دیرینه پرداخت، در آیین‌های آماده‌سازی غذا در روستا شرکت کرد و از غذاهایی که قرن‌ها تجارت آنها را غنی کرده بود، لذت برد. احمد توضیح داد: «غذا، غذاست، اما سفر آماده‌سازی - داستان پشت آن - غذاهای عمانی را فراموش‌نشدنی می‌کند.»
یک لحظه برجسته مربوط به آماده‌سازی بود شووا در بیابان. مارک خاطرنشان کرد: «این فقط یک غذا نیست؛ یک جشن است.» او افزود که انواع مختلف شووا غذاهایی که در سراسر عمان سرو می‌شوند، قابل توجه هستند و هر کدام طعم منحصر به فرد خود را دارند، اما همگی مظهر روحیه اتحاد و همبستگی هستند. آنها همچنین غذاهای کمتر شناخته شده‌ای مانند پاپلو، ترکیبی دلچسب از برنج و گوشت، و سالاد ماله، با ماهی خشک و خوابانده شده درست می‌شود. احمد تأکید کرد، «پاپلو شایسته‌ی تقدیر بین‌المللی است - ساده اما سرشار از طعم و مزه است.
مارک، که غذاهای متنوع جهانی را امتحان کرده است، به ویژه تحت تأثیر مواد اولیه عمانی مانند لیمو خشک و شیره خرما قرار گرفت. او گفت: «لیمو خشک مورد علاقه من است؛ آنها عطر و طعم بی‌نظیری به غذاها می‌دهند.» او همچنین پیچیدگی ... را ستود. حلوای عمانی، که بر مهارت هنری آن تأکید دارد.
سفر آنها فراتر از تجربیات آشپزی بود و به عنوان بستری برای تبادل فرهنگی عمل می‌کرد. در توقف‌های مختلف، مردم محلی مارک را می‌شناختند، مشتاقانه سلفی می‌گرفتند و از اینکه کشورشان را به تصویر کشیده بود، ابراز قدردانی می‌کردند. احمد اظهار داشت: «این نشان دهنده قدرت داستان‌سرایی در ترویج گردشگری و فرهنگ است.»
همکاری آنها کاملاً با چشم‌انداز گردشگری عمان همسو است، چشم‌اندازی که فراتر از زیبایی‌های مناظر، مجموعه‌ای غنی از سنت‌ها و طعم‌ها را در بر می‌گیرد. احمد افزود: «ویدیوهایی مانند این نه تنها لذت‌های بصری، بلکه ابزارهای حیاتی برای آموزش و تبادل فرهنگی هستند.»
مارک با اشاره به سفرش از بانکوک، گفت: «شما برای غذا سفر می‌کنید، اما در واقع مهم‌تر از آن، افرادی هستند که ملاقات می‌کنید.» او با لبخندی صحبت‌هایش را به پایان رساند و گفت: «من با خرما و حلوا برگشتم، اما از همین حالا دارم برای سفر بعدی‌ام برنامه‌ریزی می‌کنم - چیزهای خیلی بیشتری برای کشف در عمان وجود دارد.»
تحلیل ویژه از عمانت | بازار عمان را کشف کنید
سفر اخیر در زمینه آشپزی که در این مقاله به آن اشاره شده است، نکات برجسته‌ای را ارائه می‌دهد. پتانسیل بکر عمان به عنوان یک مقصد گردشگری آشپزی، فرصتی بی‌نظیر برای کسب‌وکارها جهت بهره‌برداری از تجربیات اصیل ارائه می‌دهد. سرمایه‌گذاران و کارآفرینان باید توسعه‌ی کسب و کارهای غذایی محلی و تورهای فرهنگی فراگیر را در نظر بگیرند.زیرا این ابتکارات نه تنها گردشگران را جذب می‌کند، بلکه میراث غنی عمان را نیز به نمایش می‌گذارد. با این حال، کسب‌وکارها باید تعادل بین ترویج گردشگری و حفظ فرهنگ محلی را برقرار کنند تا هرگونه خطر تجاری‌سازی را کاهش دهند.
Persian 
English 
Arabic