طعام | عمانت

يشهد المشهد الطهوي في عُمان صحوة ثقافية، حيث يمتزج التراث بالحداثة. في أماكن مثل ماندارين أورينتال وشانغريلا مسقط،

هناك العديد من المفاهيم الخاطئة حول الفوائد الغذائية لمنتجات الألبان. على سبيل المثال، فكرة أن الحليب ضروري لنظام غذائي صحي

يصادف شهر سبتمبر ذروة موسم الحصاد في الجبل الأخضر، المشهور برمانه، رمز الخصوبة والهوية الثقافية.

كانت الشيف النيجيرية هيلدا باتشي تهدف إلى صنع أكبر طبق أرز جولوف في العالم، باستخدام أكثر من خمسة أطنان من الأرز والطماطم

في طفولتي، كانت رائحة الزبدة وهي تغلي تُشير إلى شيء مميز - طقوس صنع السمن من الحليب الطازج.

في كل عام، يتوافد مئات السائحين الصينيين إلى مدينة مومشيلوفتسي في بلغاريا لحضور مهرجان يحتفل بالزبادي المحلي، المشهور بفوائده الصحية.

يستكشف معرضٌ في ترينتو بإيطاليا بعنوان "صوت الطعام" كيفية تأثير الصوت على تجارب الطعام. ويدرس كيف تؤثر الإشارات السمعية - مثل

في مطابخ مسقط النابضة بالحياة، تُعيد معصومة البلوشي تعريف هوية المطبخ العُماني. رسالتها تتجاوز مجرد إبراز

لطالما اهتممت بزيت الزيتون، حتى في أوائل العشرينيات من عمري عندما كنت مفلسًا. احتفظت بزجاجتين: واحدة

عندما يصل الزوار إلى ظفار خلال موسم الخريف، يستقبلهم الجبال الخضراء والتراث الطهوي الغني.

مدونة